Najboljši recepti iz ostankov hrane
V današnjem članku smo za vas pripravili kar nekaj odličnih receptov, v katerih lahko uporabite ostanke hrane. Želimo vam dober tek!
Ostanki belega kruha
Kruhov narastek s šampinjoni
Sestavine:
- 1 štruca belega kruha (1 dan starega)
- 4-5 jajc
- 3 dcl mleka
- 300 g šunke
- 300 g sira
- 150 g šampinjonov v slanici
- 4-5 žlic sesekljanega peteršilja
- 1 čebula sol in poper
- po okusu vegeta
Postopek priprave:
- Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na maslu ali olju, da postekleni.
- Dodamo peteršilj in premešamo. Zmes naj se ohladi.
- Kruh narežemo na kocke.
- Jajca zmešamo z mlekom ter prelijemo čez kruhove kocke. Mleko dolivamo po potrebi, zmes naj bo takšna, da se kocke kruha ohranijo še cele, ne da se preveč namočijo.
- Narežemo šunko, gobice in sir na koščke ter vmešamo s čebulo v kruhovo maso.
- Posolimo in popopramo.
- Z maslom na debelo namažemo pekač, lahko ga tudi pomokamo ali uporabimo teflonskega.
- Zmes naložimo v pekač in pritisnemo ob dno, da se lepo poleže.
- To zmes pečemo dobre pol ure v pečici na 180 stopinj Celzija.
Ostanki belega kruha
Preprosta grmada
Sestavine:
- 3 žemlje ali bel kruh
- 3 dl mleka
- 1 dl kisle smetane
- 3 žlice sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- limonina lupina ali limonin sladkor
- 2 jajci
- 3 jabolka
- pest rozin
- žlica ruma
- margarina za pekač
Postopek priprave:
- Žemlje narežemo na tanke rezine in polijemo s polovico mleka.
- V ostalo mleko razžvrkljamo jajci, smetano, limono, sladkor, rum.
- V namazano nepregorno posodo polagamo v plasteh žemlje in jabolka z rozinami.
- Po vrhu prelijemo z razžvrkljano jajčno mešanico ter pečemo pri 200 stopinj Celzija pol ure.
Ostanki kruha
Slastni triet
Sestavine:
- 4 rezine starega kruha
- 1 dl vina (rdeče ali belo) + malo vode (ni obvezno)
- ščepec cimeta sladkor po okusu
Postopek priprave:
- Na tanko narezane rezine starega kruha na hitro popečemo v pečici.
- Medtem segrejemo vino skupaj s cimetom in sladkorjem, da se ta povsem stopi.
- Popečene kruhove rezine naložimo na krožnik in prelijemo z mlačnim vinom.
Ostanki beljakov
Kolač iz beljakov
Sestavine:
- 7 beljakov
- 180 gramov sladkorja v prahu
- 180 gramov moke
- 120 gramov narezanega suhega sadja (rozine, brusnice, fige, marelice, slive in mogoče še kakšen orešček)
Postopek priprave:
- Beljake stepemo v sneg.
- Med stepanjem dodajamo sladkor in nato moko.
- Narahlo vmešamo še suho sadje.
- Zmes damo v naoljen in pomokan pekač za kolače.
- Pri 180 stopinjah Celzija pečemo 45 minut.
- Pečen kolač zvrnemo na desko in ga posladkamo.
Ostanki riža
Riževe kroglice
Sestavine:
- 1 skodelica ostankov riža ali rižote
- 2 razžvrkljani jajci
- poljubna zelenjava (čebula, grah, por, česen, koruza…)
- 2 žlici naribanega parmezana
- začimbe po želji (sol, poper, sveža bazilika, …)
- drobtine
Postopek priprave
Vse sestavine zmešamo in oblikujemo v kroglice, katere še povaljamo v drobtine in ocvremo na olju.
Ostanki prezrelih banan
Bananina sladoledna poslastica
Sestavine:
- 3 velike zrele banane
- 2 žlici arašidovega masla
Postopek priprave:
- Banane olupimo in jih narežemo na 1 cm kolobarje.
- Damo jih v vrečko in za nekaj ur v zamrzovalnik , da povsem zamrznejo.
- Tako zamrznjene kose banan damo v mešalnik in jih miksamo, dokler ne dobimo kremaste teksture.
- Dodamo arašidovo maslo in miksamo še 1 minuto.
- Tako pripravljeno kremo damo v zamrzovalnik za 30 minut, da se strdi.
Ostanki mesa in zelenjave
Francoska slana pita
Sestavine za testo:
- 175 gramov moke
- 75 gramov masla
- sol
Sestavine za nadev:
- lonček kisle smetane
- pest belega sira pest ricotte
- jajce
- sol
- poper
- ščep muškatnega oreščka
- čebula
- narezano meso od pečenke
- poljubna zelenjava (recimo cvetača, brokoli, ohrovt ali kaj drugega, kar ste imeli za prilogo k mesu)
Postopek priprave:
- Moko presejemo, posolimo in počasi vgnetemo na koščke narezano maslo.
- Po potrebi dodamo nekaj žličk vode.
- Gnetemo, dokler ne dobimo voljnega testa, ki ga za pol ure pustimo v hladilniku.
- Čebulo narežemo na kolobarje in jo na olju popražimo.
- Zmešamo kislo smetano (lahko dodamo tudi jogurt), zdrobljen sir, riccotto in vmešamo jajce,
- posolimo, popopramo, začinimo s ščepom muškatnega oreščka.
- Ko se čebula ohladi, jo vmešamo v zmes.
- Testo razvaljamo na velikost pekača za pite.
- Dno preluknjamo z vilicami in ga za nekaj minut postavimo v pečico, ogreto na 175 stopinj Celzija.
- Nato po testu prelijemo kremasto osnovo, ki jo obložimo z mesom in zelenjavo.
- Pečemo dobrih 15 minut na 175 stopinj Celzija.
- Postrežemo lahko toplo s solato za večerjo ali lahko kosilo, pa tudi hladno za zajtrk.
Vir: http://snaga-mb.si/assets/Datoteke/Publikacije/Snaga_brosura%20recepti_A5_final_low.pdf